Anche quest'anno, come negli ultimi anni, prima delle abbuffate natalizie, ho organizzato insieme a mia cugina una cena macrobiotica!
Ormai è diventata per noi e le amiche più care una vera e propria tradizione
pre-natalizia!
Quest'anno c'era qualcuno in più e qualcuno in meno, ma loro, le amiche storiche...ci sono sempre!
(©Emanuela Megna)
La dieta macrobiotica è un vero e proprio stile di vita basato sull'equilibrio di Yin e Yang e composta prettamente da cereali integrali e verdure di stagione.
Sono sapori molto naturali e anche se siamo abituati a tutt'altro genere di alimentazione penso che ogni tanto faccia bene riequilibrarsi e purificarsi proprio a partire da un'alimentazione sana e semplice.
Per il menù, oltre a ricette prettamente macrobiotiche che ho avuto la fortuna di imparare durante una piacevole permanenza a Cuisine et Santè abbiamo optato per ricette vegane scopiazzate qua e la sul web.
Ecco il menù
(©Emanuela Megna)
Alga wakame e porro affogati in zuppa di miso
(©Emanuela Megna)
Vellutata di zucchine al curry dolce e quinoa
(©Emanuela Megna)
Piatto unico:
Tofu con rosmarino e soya
Scaloppine di seitan al limone
Nituké di verza
Tempura di zucca
Crudité di carotine e daikon in salsa umeboshi
Pane Oshawa con cipolle yanghizzate e olive nere
(©Emanuela Megna)
Dolce: stelline al cocco con cuore di dattero
(©Emanuela Megna)
Bevande: té bancha e té kukicha
Una serata in compagnia, piacevole e semplice, come il cibo sulla tavaola!
Buona Vigilia!
Fondato nel 1979
